说起摔碗酒的起源，民间传说在古代，巴国发生内乱，巴蔓子就向楚国许诺三座城池，以此为代价，让楚国帮助巴国平息内乱。
内乱平息之后，楚国让巴蔓子履行承诺，割让三座城池。巴蔓子为了保全国家，于是痛饮一碗酒，将碗摔碎，拔剑自刎。
巴蔓子以头留城，重了信誉，保了国土，这忠信两全的故事，后成为巴渝大地传颂千古的英雄壮歌。从此，摔碗酒也成了人们膜拜英雄的一种仪式。
而如今的摔碗酒，是一种对于情谊的表达，双手端碗，以示尊敬，一饮而尽，以示诚意。它更多的代表着人们祈求生活幸福平安的愿望，摔碗的同时，也寓意着岁岁（碎碎）平安。
