AI收银员上线!AI收银员的点餐速度可以说是快到飞起。无论点餐人员说得多快。AI收银员都能够及时反应，这是要代替人类收银员的节奏？
5月23日午间消息，“点34杯咖啡，人工需要两分半，而AI收银员只需要49秒”。在今日举办的“云栖大会·武汉峰会”上，阿里云展示了AI点餐技术。客户以每秒5个字的速度，向一台机器点单，并频繁更换语句，这台机器对每次对话均作出了精准应答。
点单环节包含了修改、删除、加单等多轮对话，背后是公共场所强噪声环境下的信号处理和语音识别、流式多意图口语理解引擎、多模态人机交互等技术模块的综合使用。
“五个巧克力、两个香草拿铁，巧克力加奶油。”
“两个中杯焦糖拿铁，一个热的一个冷的。”
“算了巧克力不要了。”
“再要六个小杯少冰摩卡，三杯加焦糖三杯加香草”
“再加一个大的冷的拿铁，去冰半糖加脱脂奶，打包。”
鄢志杰最快以每秒5个字的语速向一台机器点单。机器对每一次对话都作出了精准相应，而站在一旁的资深咖啡师选择了中途放弃，“太快了，记不下来”。
值得一提的是，在整个交流过程中，没有出现“hi，点单机”之类呆板的唤醒词，可直接下单，这也更符合人与人的自然对话。
