洪金宝的原名就叫洪金宝，不过他在七小福中的名字是元龙。洪金宝出生于1952年1月7日，是中国香港的演员、编剧、导演、制作人，出道后给大家带来了很多优秀的作品，深受观众的喜爱。
1958年，洪金宝进入中国戏剧学员京剧戏班学学习，与其他“元”字辈的师弟成龙（元楼）、元彪（夏令震）、元华（容继志）、元奎（殷元奎）、元秋（张转男）、元武（周元武）等人合称七小福。
看惯了武打演员的一身肌肉，再看看肥胖的洪金宝在武打队伍中显得有点突兀，可是这一身上的肉并不影响他的发挥，打起功夫来，依旧出彩。大家都称赞他是“灵活的胖子”。
洪金宝收过两名徒弟，两个徒弟都来自于中国台湾地区。一位爆红演员彭于晏，另一位是反派专业户邹兆龙。
洪金宝由于年轻时过度劳累，导致膝盖出现问题。做了手术之后，几乎每次都是坐着轮椅现身。偶尔陪着太太逛逛商场或者吃吃饭，很少在公众场合露面。
