何超莲是赌王三太陈婉珍生的，陈婉珍是赌王原配黎婉华的私人看护，在相处过程中，陈婉珍和赌王逐渐日久生情，后来便嫁给他成为了三太，陈婉珍共为赌王生了三个孩子，分别是大女儿何超云以及一对龙凤胎，何超莲和何猷启。
作为赌王的女儿，何超莲遗传了父母的优良基因，长得甜美可人，感情生活更是备受关注，她有过两段公开的感情，还曾和吴克群、周柏豪传绯闻，被拍到与吴克群身穿情侣装，还曾一起看夜景，但何超莲对这些绯闻都予以否认。
何超莲的初恋男友是徐钰恒，她还曾带着男友出席东华晚宴，并将男友介绍给父亲认识，她表示男友是自己在英国读书时的同学，比她大一岁，不过母亲一直反对这段感情，坚持称他们只是同学，最后两人也以分手告终。
之后何超莲又与Jeremy走到了一起，这也是她公开承认的第二段感情，2009年底，两人被拍到在圣诞节期间出双入对，还被拍到一起逛街，恋情由此曝光，可惜这段感情并没能维持太长时间，之后何超莲便没有公开承认过恋情。
