何超仪是赌王二太蓝琼缨生的孩子，蓝琼缨共为赌王生了一男四女，分别是何超琼、何超凤、何超葭、何超仪、何猷龙，与其他兄弟姐妹不同，何超仪毕业后便开始向演艺圈发展，因参演《没有老公的日子》出道。
虽然有着赌王女儿的光环，但何超仪并不依靠父母，她用实力在娱乐圈打拼出一片属于自己的天地，曾凭借《紫雨风暴》获得第36届台湾电影金马奖最佳女配角，凭借《豪情》获得第23届香港电影金像奖最佳女配角奖，这都是对她的肯定。
出道之后，何超仪先后参演了《精武家庭》、《大丈夫2》、《第七谎言》、《创世纪之天地有情》等影视剧，还曾发行《梦在从前》、《无所谓》、《爱把你给我》、《爱一个人不要太快》等歌曲，曾红极一时。
2003年，何超仪与陈子聪结婚，陈子聪也是一名演员，曾参演过《完美情人》、《爱情白面包》、《宝贝计划》等电影，结婚之后，何超仪便逐渐减少工作，虽然如今夫妻俩的知名度早已大不如前，但他们的生活幸福美满，令人羡慕不已。
