《择天记》里面的小黑龙平时就喜欢吃鸡翅啊，鸡腿啊，鱼虾蟹啊。一开始陈长生给他吃的只是水果，但他看小黑龙那么喜欢吃，于是承诺下次带双头鱼和蓝龙虾。我们都知道，双头鱼这种属于基因变异。那么蓝龙虾呢？真的存在吗？
其实《择天记》中陈长生给小黑龙带去的蓝龙虾是真实存在的，并不只是神话故事里才会有的哦。蓝龙虾，顾名思义就是蓝色的龙虾，它十分稀有，是媲美活化石的稀有海洋生物。据说，平均200万只龙虾中才会出现1只蓝龙虾，而且这种蓝龙虾是全球米其林顶级餐厅的首选海鲜食材。
蓝色龙虾在甲壳类动物中出现的概率为二百万分之一。产生的原因是基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色。但这对龙虾毫无帮助，与周围环境相比，鲜亮的蓝色让蓝色龙虾更易被食肉动物发现并捕猎。
蓝色龙虾在在世界的发现案例稀少，捕获蓝色龙虾的机会只有百万分之一。常见的食用龙虾主要分两大类：美洲龙虾和欧洲龙虾。前者是常见的波士顿或澳洲龙虾，颜色啡中带绿；后者指常见于法国布列塔尼（Brittany）出产的大西洋和英伦海峡的龙虾，色泽深蓝，又名为布列塔尼龙虾。
蓝色龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35 次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾慢了一半。
虾在pH值6.5～9的环境中都能正常生存，但最好是在偏碱性水体中养殖，因为酸性水质不利于虾的蜕壳生长。水质过酸，不利于蜕壳，还会促使形成软壳，给虾的正常生活带来危害。
美国渔民中有着一个传说，遇到蓝色龙虾的时候就说明好运来临。但是很多渔民一辈子都没有办法钓到一只蓝色龙虾，但是也有人非常幸运，三番四次地钓到这些蓝色的龙虾。
对于渔民Wayne来说，蓝色龙虾对他来说并没有什么新奇，在1990的时候，他就曾经捕获过蓝色龙虾，所以蓝色龙虾对他来说并不觉得新奇，甚至他还将这个龙虾捐给了波士顿的新英格兰水族馆。
渔业部门高级研究人员表示这种蓝色龙虾和我们平时吃的黑色或棕色的龙虾实际上是同一品种，而这种蓝色的外表不过是一种隐性基因，是基因突变的产物。
“在人们进行人工养殖之前，这种蓝色的龙虾十分稀少，”他说道，“目前这种龙虾主要应用于室内装饰，人们愿意花大价钱买这种龙虾放入自家的水族缸中。”
有人好奇蓝龙虾煮熟之后会是什么颜色。这种蓝色龙虾肉烹饪后呈现的是一种诡异的橘色，更平时普通龙虾煮熟后呈现出的红色有巨大的诧异。与其他龙虾相比，蓝色龙虾的年纪与肉质没有太大关系，但是一入口就能感受到那种股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。这是普通龙虾无可比拟的。
蓝龙虾容易和蓝魔虾混淆，蓝魔虾是天空蓝魔龙虾，它和蓝龙虾是不同的，蓝龙虾是佛罗里达蓝龙虾。两者区别是蓝魔虾大钳子是椭圆形，佛罗里达蓝龙虾的钳子是长条。蓝龙虾身上有斑点，而蓝魔虾没有。蓝魔虾没有佛罗里达蓝龙虾那么好养，但是蓝魔虾大，且漂亮。
一般市场上是不可能轻易买到蓝龙虾的。蓝龙虾也因为稀有，价格昂贵。一般人是吃不起的。
