2.准备斩首。 把犯人押到法场后，按划定要给犯人吃一顿酒饭，这时不准将犯人塞口堵耳，不准遮蒙犯人面目，要答应犯人的家属和他诀别。
监斩官要切身观察犯人的家属会见情形，判定这犯人的真假，由此“验明正身”，否则容易引起差错。历史上曾经有过几乎错斩事情，所以“验明正身”这一道手续异常严格。
3.正式行刑。斩首时，通常都是由刽子手把囚犯反绑在木椿上，囚犯双腿跪地，头天然向前伸出，刽子手挥刀从囚犯领后向前下方猛砍。
在此过程中，并没有规定刽子手需要朝刀喷酒，这属于刽子手个人行为。不过因为斩人首级毕竟算不得好事，不管是为壮胆还是祭刀，喷酒这种行为我个人觉得可以理解。
4.行刑之后。一般由家属回收尸体下葬。特殊情况若没有家属只能弃市，然后由官府回收。也有如鲁迅《呐喊》中馒头沾人血那种，不过是少数。
