南宁老友粉为什么叫老友粉 原来其中有这样的故事

|2017-07-02 09:36:23

  去南宁游玩吃东西一定要吃的必然是老友粉,老友粉是广西本土美食。早就入选了南宁的非物质文化遗产,而且老友粉的价格十分便宜,味道鲜美,来一碗老友粉简直再舒服不过了。
 

 

  南宁的“老友粉”在南宁是家喻户晓的小吃,甚至可以说是南宁源文化之一(因为南宁的文化历史确实太短,在清代以前根本没有文化),在“老友粉”的基础上,发展了“老友文化”,可见“老友粉”在南宁市民生活中的地位。

 

  但是,南宁老友粉的来历到底是什么呢?

 

  在南宁一直流传着这样的故事:上世纪三十年代,一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有几天因感冒没有去,周记老板十分挂念,便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗,送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增,他发了一身大汗,感冒也好了。

 

  事后老翁感激不尽,书赠“老友常临”的牌匾送给周老板,“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂,但是由于南方人吃粉更多,在这个基础上发展了“老友粉”。

来源:尚之潮