驴打滚是老北京和天津卫的传统小吃之一，要是问起北京人最喜欢吃的小吃是什么，十个人里有九个人说喜欢吃驴打滚。但不少朋友也很好奇为什么一道小吃要叫驴打滚呢？它的来历是什么？
据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜新菜，刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房。
谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈给慈禧太后的面前慈禧太后一吃这玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：这东西叫什么啊？
大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：这叫驴打滚于是，我们的一道有名小吃驴打滚就这样诞生了。
其实，驴打滚真正名字的由来，是因为成品黄，白，红三色分明，非常好看加上最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的尘土，因此而得名。
驴打滚软绵清香，入口嫩甜，颜色多样，一层淡淡的黄色下包裹着深深的棕色，光看便会让人垂涎欲滴。夹起一块放到嘴里，一股香甜之味刺激着味蕾，令人口舌生津。细细品尝，驴打滚虽甜却不腻，虽粘却不糊，淡淡的清甜入口，让人欲罢不能。
驴打滚和诸多北京小吃一样呢，它已经不再着眼于吃，它代表的是一种文化，是北京传承已久的文化。
它不仅深受中国人民的喜欢，许多外宾也都交口称赞。在2014年APEC期间的国宴上，驴打滚就和豌豆黄、艾窝窝等一起作为中国传统特色小吃端上了餐桌。
驴打滚虽然名字并不好听，但是却是一道实实在在的美味，它所传承的正是中华民族数百年来所积累下的创新精神！
