常看湖南台的小伙伴都知道汪涵何炅他们经常提起一种食物,那就是糖油粑粑。糖油粑粑是什么呢?糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,今天小编就跟大家聊聊糖油粑粑的来历。
长沙的糖油粑粑造价便宜,主要原料是白面和饴糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。
它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。
在长沙,不管人的俊美丑恶、身份地位,也不管男女老少,凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人,都有吃糖油粑粑的美妙感受,都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。
早上三个糖油粑粑下肚,可饱一天精神,充沛体力,下午三个糖油粑粑打牙祭,提神饱肚,精神旺盛,糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
那糖油粑粑到底是什么来历呢?
一位长沙人大病一场,在生病的日子里,他饮食无味,吃什么吐什么,家人想尽办法,都无法让他有食欲。最后,家人问他想吃什么,他说就想吃糖油粑粑。
当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时,他果然就来了胃口,三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。以后,他天天坚持不懈的要吃三个糖油粑粑。
听说长沙最正宗的糖油粑粑在南门口,那里有一个卖糖油粑粑的老太婆,老婆婆一生靠糖油粑粑过日子,她做糖油粑粑做出了味道,做出了情感,做出了日子的甜美和幸福。
她的糖油粑粑圆溜溜、油亮亮,黄而不焦,软而不粘,香中带甜,甜而带香,甜到心里,香到心里。靠着这糖油粑粑,她一家人衣食无忧,她也远近闻名。她的糖油粑粑生意极其火爆,吃糖油粑粑的人总是排成长队,她的糖油粑粑供不应求,让多少人等了今天等明天,等得眼馋口馋。
老婆婆的糖油粑粑材料都是采用上好的白面、精油、蔗糖做的。料要好料,但同时加工过程也有特别的窍门,加多少的糖,烧多大的火候,炸多长的时间,老婆婆都是用心而量,把握得正好。
好些吃她糖油粑粑长大的长沙人,说起老婆婆的糖油粑粑就会口齿生津,食欲膨胀。天天吃大鱼大肉的长沙人,时不时会到南门口韵一韵糖油粑粑的味,让这糖油粑粑唤起麻木的味觉。