三大炮是著名的四川小吃，不仅四川人民爱吃就连爱吃甜食的广东人民也喜欢的不得了。而很多人好奇这种小吃明明吃起来没有声音，为什么会被叫三大炮呢？今天小编就为大家解释这其中的缘由。
三大炮，成都小吃，由糯米制成，是一种类似驴打滚的小甜食。
三大炮的一般做法是将浸泡一夜的糯米用旺火蒸至软熟，取出放在抹有清油的案板上用木辊推压至七分烂备用。取一个两边放上铜茶托的小案置中间，前面放盛满炒熟黄豆面的大竹匾，人站在小案这一侧从糯米团上揪下乒乓大小的一块用力向小案扔出去，就听见“砰”的一声，小糯米丸子从小案上一弹而起落入竹匾中，两三滚即沾满香香的黄色粉末。
由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中（此时糍粑已自然地裹上了一层粉末），再浇上浓汁，送于食客手中。
