鲜花饼是云南特色的经典点心代表。有人说到云南而不尝一尝鲜花饼那就相当于没有来过云南。由此可见鲜花饼在云南人心目中的地位。那鲜花饼的来历是什么呢？
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。
鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。鲜花饼是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。
食材是云南特有的食用玫瑰花，食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。
云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
有玫瑰的地方就有爱，玫瑰既是美的化身，又溶进了爱的鲜血，于是玫瑰鲜花饼然集爱与美食于一身，世说唯有爱和美食不可辜负，而当美食和爱相遇，教人如何不为之痴狂。
玫瑰鲜花饼藏天然花瓣于劲道的面皮之内，完美封存玫瑰花的芳香馥郁。整朵玫瑰花瓣，完整入馅，辅以蜂蜜以及少量奶油，玫瑰在辅料的滋润下得以涅槃，在味蕾上得到最完美的绽放
