名酒
葡萄种植园像马赛克图案一样,分布在法国各地。同时,各大葡萄酒产地也有酿造啤酒、利口酒、苹果酒、茴香酒(及其它蜂蜜酒)、阿马尼亚克烈酒、和苹果烧酒的传统。面对这么多美酒,千万不要忘记,要适度饮用。
巧克力
除了食用价值,法国巧克力往往被赋予了神奇的力量。它的口感代表了浪漫与爱情,它的形状代表了艺术与品位,它的制作过程更象征人们对生活的憧憬与理想。
阿甘说:生活就象巧克力,你永远不知道下一块会是什么味道,而法国巧克力,每一块都在入口时带给你下一块的惊喜与浪漫。
巴黎,这个浪漫之都,被誉为手工巧克力之都似乎再合适不过,在这个美食文化上足以傲视群雄的国度与城市,在巧克力的制作上,不仅精致、多样,更让法国的巧克力拥有更丰富的口感,层次和耐人寻味的内涵。
甜点
比起美国奶酪蛋糕,德国黑森林。法国甜点丝毫不亚于任何的美味经典。塔,千层派,以及泡芙等都是传统的法国风味。玩糖是法国点心师傅必备的看家本领,拉糖、画糖、煮糖、烤糖,将糖玩弄于股掌之间不费吹灰之力。
正式的法国大餐中,严格说起来有两道甜点,一是主菜之后的甜点,另一是配菜和咖啡的4种小点心,精致而又不乏美味。
奶制品
法国的奶酪更是所有的奶制品中名气最大,甚至世界闻名,是世界第四大奶类制品出产国,尤以牛奶、酸奶、奶油、黄油和奶酪5大类为主。
通常,法国人只是在饭后才食用奶酪,也可将奶酪弄碎在餐前冲汤喝。当然,丰富的奶酪品种也有各种不同的吃法,和中餐的搭配更是奇趣无穷,更为重要的是,奶酪不仅带来美味,更带来营养和健康。