匈牙利首都布达佩斯是一个美丽富饶的城市，在当地有着许多的美食。一看就让人垂涎三尺。下面我们来介绍一些有关匈牙利的经典菜肴。
匈牙利鱼汤至少由3种鱼混合炖制而成，多用当地的鲶鱼、鲤鱼、鲟鱼或鲈鱼。加上红椒粉及青椒熬煮成鲜美的鱼汤。但是却不太辣。去塞格德不能错过鱼汤。
红椒鸡（Csirke Paprikas） 利用洋葱、青椒红椒粉及调味料的香气，融合鲜美的鸡汁，煮成的一道非常可口美味的鸡肉餐。
匈牙利牛肉汤 （Gulyas）真正的匈牙利Gulyas，主要材料是牛肉，加上丰富的马铃薯、蔬菜、在平盘上炒过的洋葱及小面团，并加上大量的红椒粉，如果在野外生火用传统的大锅煮，更具风味。
甘蓝菜肉卷 （Toltott Kaposzta） 将米和肉包在白菜叶中并在丰富的调味汤汁及酸白菜里煮成。
金黄色鸡汤 （Ujhazy Tyukhusleves） 用多种匈牙利蔬菜 （红白萝卜、洋葱、花椰菜等）及鸡肉炖煮的清澈金黄鸡汤，配上细细的"天使发面"爽口佳肴。
炖肉 （Porkolt） 小羊肉、小牛肉、鸡肉、鱼、猪肉、鸭肉、牛肉、兔肉、鹿肉、野猪或虾等配上洋葱和红椒粉都可以做出好吃的porkolt，通常porkolt 是匈牙利最普通的菜，在餐厅中价格较为便宜。
酸奶干酪面 （Turoscsusza）- 以面、乾酪 （cottage cheese）、酸奶佐以炸过的培根调味。
莉特须水果卷 （Retes，Hungarian strudel） 的面团薄如纸张，涂上酸樱桃、乾酪、罂粟子等馅料後卷起烘烤。
休姆罗绵绵糕 （Somloi Galuska） 是蛋糕与香草奶油、核桃、葡萄乾和打发的奶泡与巧克力酱混合而成的美味点心。
匈牙利式布丁 （Vargabeles） 主要是将细面条与牛奶、乾酪 （cottage cheese）、酸奶和莉特须面团一起煮後烘烤而成。
以上是比较经典的匈牙利的菜肴，那么在哪些地方可以吃到这些美味的食物呢？
Cyrano
这家餐厅位于市中心，店面装潢低调奢华，有复古的感觉。餐厅擅长烹饪地道的匈牙利菜，口味不错，价格也适中。有露天席位，天气好时还可以坐在室外边品尝美食边欣赏美景。
Gundel
这家餐厅被认为是匈牙利最棒的餐厅之一，也是米其林推荐餐厅。每年餐厅连连获奖，连英国女王和克林顿等政要到访匈牙利都要品尝的餐厅。不论是环境还是口味都可称得上一流，是来到布达佩斯不可错过的餐厅之一。店内最出名的就是鹅肝，千万不要错过。
红辣椒餐厅
这家餐厅地处英雄广场纪念碑附近。这是一家具有匈牙利特色的餐厅，装修精致复古。除了地道的土豆牛肉汤，匈牙利特色鱼汤以及当地的啤酒也很受欢迎，菜品量大，价格适中，性价比高。服务热情友好。餐厅人气高，可提前预约。另外，这个餐厅的小费是要额外给的，没有算在账单上。
Hungarikum Bistro
这家店位于District V/Inner City地区。装修以红色和黄色为主调，营造出热情的氛围。餐厅提供地道的匈牙利美食，尤其是匈牙利牛肉汤、猪蹄非常受欢迎。除了美食，现场会演奏音乐，带给你味觉和听觉的享受。餐厅人气高，可提前预约。
Menza
MENZA坐落在歌剧院不远的一条巷子里，是著名的传统匈牙利菜的代表餐厅。因为深受游客和本地人喜爱，所以晚餐时间往往座无虚席，建议提前预订。代表菜有传统匈牙利牛肉汤和匈牙利传统开胃菜。工作日中午有午市套餐。主菜均价在3000福林左右，开胃菜和汤均价在2000福林以内。还需支付10%服务费，服务生会将服务费打在单子上，无需额外支付小费。
