这是的牦牛肉本身的营养丰富，含有很多其他肉类没有的微量元素，味道鲜美。很多人都说，吃了牦牛肉，就相当于吃了虫草。
5、糌粑
糌粑，藏语，即用青稞炒熟磨成的粉面。食用方便，不仅可以用茶水拌合食用，而且在不宜生火和情况下可以拌雪食服或冷水冲服。所以藏民常称糌粑是“百食不厌”的食物
藏族地区有一个风俗就是每宰一只杨多会把养的血保留，羊血通常不能单独食用，但是可以和小肠一起食用，把血灌到小肠里做成羊血长再放在开水锅里煮熟就可以吃了。
还有比较有名的就是藏式面条，这样的藏式面条是食用高浓度的碱水和面自作而成，和好的面放在一边行一会就可以压成面条了。
然后把做好的面条放进牛骨汤里在放点辣椒油和香菜那可是相当的好吃了。
白肠也是西藏的美食之一，白肠是用大米和羊血羊油还有羊肉加调料组合而成的，需要放在小肠里然后两头扎紧在放进锅里煮熟就可以吃了。
风干牛肉可是每个徐去西藏人的终极目标，吃牛肉干也是有讲究的，自作牛肉干也是要选择好时间的，大约都是在11月份。
