今天我们迎来了北半球最短的一天，冬至。话说中国每个节气好像都会有一些庆祝的方式，而冬至到来大家都会选择吃水饺。话说水饺不是过年时吃的吗？为什么冬至这天要吃水饺呢？
冬至还吃什么？各地习俗大不同。据悉，苏州人冬至吃馄饨忆西施，宁夏冬至要吃“头脑”，广东人一般吃烧腊。不多，中国大部分地区的人民还是选择吃水饺。
冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族一个传统节日。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。现在的网友很有才，为了迎接冬至节日的到来，都即兴来几首冬至饺子打油诗。
案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋?
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。
《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
有“冬至吃饺子一个冬天都不冻耳朵”的说法。但是随着饮食文化的交流，冬至吃饺子这个说法也影响大部分的小伙伴，就像现在的深圳大部分的小伙伴冬至吃的都是饺子。
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河。岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂。耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后。分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
