在客家地区，从元宵至清明家家户户都会弄这种艾糍吃，一般都是小孩子当天在田间摘到新鲜的艾叶草，当天晚上就做，艾叶草不宜放置，只有新鲜的艾叶草做的艾糍才是原滋原味的。
此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。
古代的时候放艾草是为了祈求身体健康，但是艾草确实是一个好东西，放艾草有什么科学依据吗？
由于端午时节天气日渐炎热，蚊虫、苍蝇滋生，而菖蒲、艾草产生的奇特芳香可驱蚊蝇、虫蚁，因此每年端午时节，人们选择插艾叶和菖蒲是有一定防病驱虫目的的。
安庆很多家庭的主妇还有收集艾草的习惯，每年端午买些艾草存放起来，到了秋冬季家里有人感冒，就拿出陈艾草出来泡脚，效果特别好。
一个小区里谁家的孕妇生孩子了，都会到周围邻居家里询问有没有陈年的艾草叶，借点回去给孕妇熏蒸，不少市民都把艾草看作是最平民化的保健用品。
