平日吃的馍，多是实心儿的，没什么花样儿，大概是庄稼人太忙，心思都在地里了，那有闲工夫捯饬。到了过年，终于闲下来了，那就最起码要蒸上三样儿基本馍：枣花馍、豆包馍、菜包馍。
冬天蒸馍要“醒锅”，就是先把水烧热，然后把馍放进蒸笼里，稍微等一会儿再开始大火攻，至于等的时间长短，全凭主妇根据发面开的好坏程度来决定。
馍搁进锅里，盖好笼盖，检查有没有漏气的地方，还要在蒸笼盖上放一把菜刀，按传统的说法，这是用来避邪的，防止一些不怀好意的“邪灵”偷吃。
时辰一到，掀锅，对于忙活了半天的家庭主妇们来说，这个时刻既充满期待，又满怀忐忑，生怕馍馍蒸的不好，影响了一家人来年的运势。
拾馍，有些地方也叫揭馍，旁边有人端了一瓢凉水，那是蘸手用的，馍太热，怕烫。
对于很多农村孩子来说，豆包馍往往是他们的最爱，因为里面加的有糖，甜的食物，曾经是那个年代孜孜不倦的追求，因为太稀缺了，也就过年能吃到一些。
