第三黄：黄鱼
黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。
端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。
第四黄：黄瓜
“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效。
第五黄：咸蛋黄
端午节吃咸鸭蛋是有理论依据的。咸鸭蛋味咸微寒，能滋阴清肺，可以治疗夏季咳嗽、喉咙疼、泄利等疾病，而五月被称为是毒月、恶月，五月初五是九毒之首，所以端午节吃咸鸭蛋可以去毒，保持身体健康。
不过，吃“五黄”并不都科学。咸蛋黄胆固醇高，心血管病人不宜吃；而雄黄的化学成分是二硫化二砷，加热后成为毒性很强的三氧化二砷，因此，端午节饮雄黄酒的习俗已不再延续了。
除了“五黄”以外，还有防“五毒”的说法，“五毒”是指毒蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、癞蛤蟆。在古代北方，每至端午，人们要涂饮雄黄酒，在手足腕处系挂五彩丝以辟邪驱瘟、逢凶化吉。
