每年夏天入伏之后就到了一年当中最热的一个阶段，那么今年的三伏天是从什么时候开始的呢？
2018年三伏天时间表（2018年伏天时长40天）
2018年初伏时间：2018年7月17日——2018年7月26日，为初伏，10天
2018年中伏时间：2018年7月27日——2018年8月15日，为中伏，20天
2018年末伏时间：2018年8月16日——2018年8月25日，为末伏，10天
三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。
每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，需要查历书计算，简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。
三伏天的时候天气比较炎热，这个时候饮食方面都会发生一些变化，那么三伏天吃什么比较好？
1、多吃苦味食物
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，不仅让湿热之邪对你敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
2、增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入
绿豆汤(脾胃虚寒及体质虚弱者少食)是我国民间传统的解暑食物，此外，荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁则具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。
