每个国家都有当地的特色小吃，但是各个地区的并不相同，而在西班牙，一种名叫Tapas的小吃你在哪里都能看到它的身影，一起来了解一下究竟是怎样的美味吧！
Tapas，简而言之，就是西班牙小菜。“Tapa”在西班牙语中是“盖子”的意思。因为最最初期的Tapas是路边小旅馆提供给顾客用来盖住雪莉酒杯的一小片面包，用来防止苍蝇对酒杯的侵扰。因为当时流行喝甜型雪莉酒，实在是太招苍蝇了。
起初，用来配酒和面包的小食主要是伊比利亚火腿和西班牙辣肠，虽然美味，但是又干又咸，并不可口。于是，小旅馆的老板们开始开发各种新的Tapas，通过这些创意的小菜来提高旅馆的收入。
渐渐地，人们对Tapas的热爱与日俱增，这些昔日配酒小食的风头最终盖过了雪莉酒，成了西班牙饮食的国粹。作为西班牙美食真正的国粹，Tapas的种类丰富，可冷可热，可荤可素。就像西班牙人慵懒而又热烈的民风，Tapas里也透着一股惬意随性的气息。
如果你去了西班牙，千万不要过分迷恋大餐厅，找家精致的小酒吧，喝酒聊天吃Tapas，这才是真正的西班牙式生活。在西班牙，每天都有“Tapas时间”，人们习惯在下午2点吃午餐，而在晚上8点之后吃晚餐，两顿正餐之前的时间都属于Tapas。
对于富有创造力的西班牙人来说，好像什么食材都能被做成Tapas。可以是凉菜，如各式奶酪、橄榄、火腿；也可以是热菜，如炸鱼、海鲜饭、煮土豆等。
通常份量较小、美味可口，用来与美酒搭配。塔帕斯分为冷菜、热菜，盛在烤面包上或盛在托盘里。它没有固定的菜式或菜谱，几乎随便什么食物都可以用来做Tapas，包括海鲜饭、火腿、吞拿鱼、炸鸡块等等。
在西班牙吃塔帕斯，你不必拘泥于用餐时间，因为塔帕斯本就是正餐之间的开胃小食，而当吃得分量比较多时，就可以充当正餐。
只要你馋了，或是想找个地方与朋友歇歇脚聊聊天，你可以随时走进一家开门的小酒馆，用塔帕斯就酒，享受悠闲时光。甚至有专门只做Tapas的餐馆，面积达到几千平方米，提供150种到300种之多的小吃品种。
