在清代，就有了专门的避暑山庄，是皇家避暑的标配。清代从康熙开始，颐和园、圆明园、承德避暑山庄是帝王的必去之地。
而古代老百姓主要靠扇子纳凉，扇子多是用竹编的，称之为“摇风”，又叫“凉友”。
经济条件好的人家会买用绢帛制成的扇子，摇起来也轻松，文人墨客用的是折扇，在扇面上写诗作画，还真有些情趣。达官贵人，则可以享受“人工风扇”带来的惬意。
酸梅汤是人类历史上十分悠久的一种饮料，在初唐医典《千金翼方》里就记载了其做法和功效。
后来，以乌梅汤为主料制作的解暑冷饮，不仅加入了中药增加保健功能，还逐渐研发出了浓缩膏浆与散粉两种形式，形成即冲即饮的速溶型祛暑饮料。
宋代主打刨冰，常会把红豆、水果等食物和冰雪融合在一起。到了元朝，还出现了以乳酪为主的冰淇淋。
