说到奶茶大家都不陌生，可能很多网友都认为奶茶是台湾地区传到大陆的，其实大陆北方也有自己的奶茶。
台湾奶茶
早期仅有珍珠奶茶一种称呼。约1988年时，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。
之后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受。
在台湾以外，亦常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词。起因是1980年代末到北美洲的台裔新移民仍以“波霸奶茶”作号召，加州各地因此如雨后春笋般出现“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊，现时非台裔居民依然满口“BOBA”或“Bubble”。
他们会用英语向柜台的服务生说：“Give me latte, and add some BOBA in, please.”（给我一杯拿铁咖啡，加点“波霸”)，“波霸”亦已成为粉圆的代名词。
港式奶茶
香港奶茶,也叫“香港老街”奶茶、英式奶茶、港式奶茶始于17世纪初期的香港石板街 (石板街昔日被称为“总督第一街”。石板街,以石板铺街而得名香港老街,紧邻兰桂坊)。
广州官吏林智贤,首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节,这种独特的喝法旋即被带回荷兰。
