如果听到雷声，冬季时农作物就会欠收；如果立秋日天气晴朗，必定可以风调雨顺的过日子，农事不会有旱涝之忧，可以坐等丰收。
此外，还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”，“秋前北风秋后，秋后北风干河底”的说法。
立秋贴秋膘
人们对健康的评判，往往只以胖皮为标准。在清朝，民间流行在立秋这天，以悬秤称人。将体重与立夏所称的体重对比来检验当年夏季身体的健康状况。
如果瘦了就要在立秋后“补”，办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴。一般首推吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红炯肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
在黑龙江安达，立秋日要吃面条，称为“抢秋膘”，意在祝福健康。在河北遵化，要吃瓜果、肉食，称“填秋膘”。
清代在立秋节这天，悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。因为炎炎夏日，人们胃口不佳，及至立秋天气逐渐凉爽，胃口大开。为弥补盛暑夏日体魄之消耗在立秋这一天，普通老百姓家家吃炖肉。
讲究一点的人家吃白切肉、红烧肉以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼，“以肉贴膘”。此习俗在北京、河北等华北地区流行。
