我国民间流行立秋“咬秋”“贴秋膘”等习俗。“贴秋膘”即在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比，体重减轻叫“苦夏”。
因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，增加一点营养，吃些“大鱼大肉”，补偿夏天的损失“以肉贴膘”。
立秋除了“贴秋膘”，很多地方还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。
关于贴秋膘的注意事项
1、调脾在先
夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。
因此，秋冬进补之前重要的是先调理脾胃，为更好地接受秋冬季节的补品做好准备。调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，不妨多吃一点绿豆、扁豆、薏米等，以使体内的湿热之邪排出，促进脾胃功能的恢复。
2、贵在有度
“贴秋膘”一定要适度，以清补为主，荤素搭配，均衡营养。另外，有人认为中药毒性小或无毒，就不重视服用量了，买一把茴香就炒着吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上几根人参就煨汤，这样做不利养生。
中药是很讲究用量的，量大量小直接关系着药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。
3、因人而宜
每个人的体质不尽相同，中药入菜肴应因人而异，切不可认为只要是药膳，任何人吃了都能达到滋补的效果。
按照中医理论，人体体质可归纳为五种体质:平和体质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质。平时可按体质因人进补。
平和体质：对药膳没什么特别的要求，饮食有节，避免过饥过饱，饮食合理搭配就可以。
气虚体质：宜食用健脾益气药膳。
血虚体质：宜食用益气生血药膳，主要包括以下具有补气、生血的药材。
阴虚体质：宜食滋阴药膳。
阳虚体质：宜食补肾温阳的药膳。
