马上就到八月十五中秋节，对于很多人来说这一天最重要的除了赏月当然就是吃月饼，不过家里的月饼一般都不会一下子吃完，剩下的储存方式也令很多人头疼。
月饼属于高淀粉食物，淀粉经过烘烤熟化之后变得柔软、细腻，可以放冰箱保鲜层存放，而且这样能够很好的延长月饼保质期，存放半个月左右。
但是月饼已经熟化的面粉，在低温条件下，会析出水分，变得老化，最终让月饼变硬，口感变差，时间再长的话还会发霉。
月饼最好的保存方法就是常温保存，将月饼放在干燥、阴暗、避光、通风的地方，可以轻松保存5-10天不变质，最重要的是这样不会影响月饼口感，但是一旦温度超过30摄氏度，就最好不要常温保存了。
月饼保存的注意事项
1.月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
2.月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
3.月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
4.不是所有的月饼都适合存放冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的不建议放冰箱。
温馨提示：由于月饼的馅料各异，保质期也不相同。一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。
