寒露这个时节有不少的植物，其中最亮眼的莫过于菊花了。
菊花在这时候开得最旺。在中国传统文化中，梅花是冬天的象征、荷花是夏天的象征、兰花是春天的象征、菊花是秋天的象征。
咏菊的诗多如牛毛，如果不算屈原诗中的菊花有过于强烈的个人情感意义，陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”可以说是鼻祖。
清淡如菊，淡雅而有味道，是只有人生到达这个季节里才会有的心态和境界。
秋季作物：（8~10月份）
主要以小麦、油菜（熟期适中，全生育期220—224天）、马铃薯、甜菜等为主。
1．小麦：分冬小麦和春小麦。
1）冬小麦主要分布在长城以南（华北及其以南的地区）， 9、10月份播种，次年4、5月份收割；秋种夏收。 华北冬麦区，是我国主要的冬麦区，播种面积占我国的47％，总产占我国的53％。一般年份冬麦可安全越冬，大于0℃积温4100℃。可供小麦、早中熟玉米的两熟。水是决定播种面积的限制因子。黄河以北地区多种在灌溉地上，黄淮平原是旱地麦适宜区，生产潜力大。
长江中下游冬麦区，种植面积占12.3％，总产占45％。3~5月江淮平原光、温、水较协调（而3~5月降水量大于450mm的地区属不适宜种麦区）。该区小麦商品率较高。
西南冬麦区，四川盆地、云贵高原。四川冬暖，温水适宜，但光照少，病虫严重。高原光照强，灌溉成熟期温度低，利于高产。
2）春小麦主要在长城以北（东北地区）：春节后播种，8、9月份收获。 东北春麦区，黑龙江、吉林温度低，春麦适宜。
3）西北春冬麦区，灌区和黄土高原区，降水不足，小麦种在水浇地上。南疆冬小麦，适应好，生产力高，品质优，除南疆外主要是春小麦。
青藏高原冬春麦区，光温水配合利于小麦生长、抽穗－成熟期长达50－80天。
