秋季养生汤煲汤食谱 这六种食物煲汤好喝又营养

　　三、莲藕

　　中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。
 

　　莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

　　莲藕排骨汤

　　制作材料

　　主料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

　　制作

　　1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

　　2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

　　3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

　　4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

　　四、白萝卜

　　白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

　　因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

　　白萝卜羊肉汤

　　用料：熟羊肉300克 白萝卜200克 生姜 香菜 盐 胡椒粉 醋各适量

　　做法

　　1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

　　2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

　　3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。