2015年6月，与赵丽颖、李纯、董春辉主演古装魔幻剧《花千骨》糖宝饰演伶俐可爱的糖宝。该剧播出期间以平均2.213%的收视率打破中国内地周播剧的收视纪录，并且连续29次拿下单日收视冠军，成为中国内地年度收视亚军；此外，该剧还以单日超过4亿的播放量打破中国内地电视剧单日网络播放量的纪录，并成为中国内地首部突破200亿次播放量的电视剧。10月，参演抗战剧《潜行者》播出，饰演通情达理却又非常执着的女孩柳小宛。
2016年2月，参演杨幂、赵又廷主演的古装奇幻爱情剧《三生三世十里桃花》，并在剧中则饰演少辛。5月，参演海清、杜淳主演都市励志情感剧《女不强大天不容》。7月，与池昌旭、陈翔搭档主演现代青春励志剧《旋风少女第二季》，饰演坚韧善良的戚百草。19日，参演由孙坚主演的古装穿越悬疑网络剧《纳妾记第二季》，饰演温柔如水的宋晴。9月，与汪东城搭档主演动作玄幻网络剧《镇魂街》，饰演心直口快、坚强天真的花痴女汉子夏铃。
2017年，与郑业成搭档主演网剧《颤抖吧！阿部》
安悦溪多样化、有灵气的表演风格，这样一个星“新”势力的出现，也让这个灵气十足的女生活跃在大众的视野。从不缺乏美女的娱乐圈，每个人对美的定义也各不相同。而安悦溪的美，时而犹如涓涓细流，清澈明亮；时而却像一朵顽皮的向日葵，大方自然，用自己招牌般的笑容，融化每一个看客。而未来的她，我们也将在一个个全新的作品中，感受这股星“新”势力的洪流。
