主创团队在改编过程中发现，原著中每个篇章虽然短小，却有着丰富的内核，而这些“食堂外的部分”恰恰是支撑每个食客故事的背后力量。
所以中国版《深夜食堂》将着重丰满食堂以外的部分，把每一个故事从里到外都打造完整。而观众则可以透过食堂认识这些食客，看到一直没有被展现出来的、更激烈也更耐人寻味的背后故事。
在1分半钟的预告里，有将近一半的故事都发生在了雪地、大海、医院、公路等室外的环境中。何炅、赵又廷、萧敬腾、胡冰卿、马苏、戚薇、陈意涵、张钧甯、徐娇、刘浩然、金士杰、修杰楷、王迅、吴昕等演员悉数登场。
他们扮演着忙于工作的白领，身心疲惫的医生，热血沸腾的拳击手等不同角色。他们中有的人沉默无语，有的人眉头紧锁，有的人则相互依偎哭泣。
但其实，中国版的最大改变在于，对食堂外面发生的故事做了很大的扩展想象。同时，除了漫画里的 12 个故事，还会原创 12 个故事，诠释中国人面临的社会问题。
这可能让内容更丰富，但也可能会稀释掉掉食堂这个温暖小空间给观众来带的治愈感。
