在《美人鱼》拍摄期间发生了不少趣事。邓超出席周星驰新作《美人鱼》上海发布会，不仅在现场首次透露受星爷之邀出演该片时不为人知的细节，更应观众要求用当地方言为预告片进行“魔性”配音，high翻全场。
而在剧组创作交流火花不断的两人，也把默契带到了活动现场，互曝片场趣事，工作中完美主义的星爷笑称邓超经常在他不苟言笑之际及时出现巧妙“救火”，成为大家的“缓压良药”，美好回忆不断，令大家对电影愈发期待。
谈及印象最深的一场戏，邓超现场大倒苦水：“我和林允有一场在游乐场拍摄的戏，我们两人一晚上吃了150只鸡，以至于我现在看到这种鸡都敬而远之。”
周星驰则大赞邓超是一个“创作型演员”：“他是我从来没见过的一种演员。比如一个镜头他演了50条，我觉得他已经做得很好了，可是他还是会要求再演一次，给我更多的选择。”
星爷选了林允，可惜了徐娇。徐娇作为“星女郎”，也是星爷干女儿。多数“星女郎”片约到期没有续约，徐娇持续与星爷续约，可她没拿到《美人鱼》的角色。
至于徐娇为何没能出演，据说星爷不愿耽误徐娇的学业。看到星爷两部影片热卖，此时只能为徐娇遗憾。
