陕西甑jing糕怎么做的？
甑糕是陕西普通话。方言叫ran糕，铲糕。指的是甑糕。兴平农村过会有甑糕但是不是西安的甑糕，而是类似于回民街的桂花糕。食材也是大米和红枣。用刀切。切成三角形的块。用筷子插着，拿手上吃。
可能是关中人，以上两种都是大米，和红枣。没有什么蜜枣和红豆。为啥西安的甑糕不好吃。或者没有吃到好的。首先是米和红枣的质量。第二是火候以及技术，第三是口感，要么淡而无味，要么硬而难吃。
《那年花开月正圆》剧中一开始就展现了陕西当地的风俗和美食，除了甑糕还有一开始的油波面，还有吴漪做的葫芦鸡，那么陕西还有哪些地道的美食呢？
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃。传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的。西周时，曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。
黄桂稠酒
陕西最有名的饮品就是黄桂稠酒，不论是大酒店，还是街坊小吃铺，到处都在卖热气腾腾的稠酒。黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。
荞面饸饹
饸饹，古称“河漏”，因多用荞麦面制成，所以也叫荞面饸饹。据考证，荞面饸饹在元代就有了，元代农学家王祯《农书，荞麦》中记载：“北方山后，诸郡多种，磨而为面或作汤饼，渭之河漏。”饸饹食时不仅带有特异的香味，且对身体大有补益。
陕西凉皮
陕西凉皮种类繁多，有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等，做法各异，调拌时各具特色，口味也不尽相同，但都以酸、辣、香为主。
