2012年，胡冰卿主演李静投拍的以倡导国民新女性为主题的都市情感微电影《美》，扮演了一个从小没有父亲、由哑巴母亲含辛茹苦养大的女孩。
2014年，在由新丽与唐人联合出品的古装电视剧《女医·明妃传》中，胡冰卿饰演钱皇后身边贴身女官如香，虽然戏份不多，但这是胡冰卿第一次出演古装剧。
2015年7月7日，根据明晓溪同名小说改编的青春偶像励志剧《旋风少女》，胡冰卿在剧中饰演女主角戚百草，也是这部剧让胡冰卿开始渐渐有了知名度。
2015年11月29日，根据同名3D动画改编的古装历史武侠剧《秦时明月》在湖南卫视钻石独播剧场播出，胡冰卿在剧中所饰演的高月除有墨家巨子鞠玄之女这一身份之外，还是阴阳家圣女千泷，随着剧情的发展而影响着众多角色的命运走向。
出道既先后担纲《旋风少女》《秦时明月》两部超人气剧作的女主，不难看出在选星方面颇有造诣的唐人对胡冰卿的重视程度，也足以见得这位新花旦身上的巨大潜力。
