不过胡定欣也是因此得到机会，进入TVB艺员培训班就读，同届同学有黎诺懿。
一开始胡定欣饰演的配角一直都没有大火，一直到2010年之后，胡定欣的演艺事业开始蒸蒸日上。2015年，胡定欣更是获得了TVB视后。接受采访的时候则表示自己一度是想要退出娱乐圈。
记者：去年（2015年）你获TVB视后，这个奖的获得，佘诗曼用了9年、胡杏儿用了12年、杨怡用了13年，你自己也用了13年，现在回想起来，你有什么感慨吗？
胡：我觉得每个艺人的路都不一样，从事这个行当就是在进行长途比赛，过程中所做的最重要，这十三四年我很充实，学习了很多。尽管现在才当上女主角，自己已经感觉很实在，所以也不需要比较什么。
记者：你从小配角开始演起，边缘角色一演就是11年。那时想过有一天成为视后吗？有过放弃或转行的想法吗？
胡：不论何时，何种角色都是我不可或缺的累积，经验不能凭空创造，需要一定的时间才能累积起来。对我来说，最重要的事就是演好每个角色，你不知道下个机会何时到来，唯一要做的就是好好准备自己。
说实话，我也没想过会成为视后，曾经非常质疑自己的能力，甚至想过放弃，考虑自己有没有其他的可能性。但最后还是坚持下来做一个演员，作为一个表演者得到观众的喜爱，是我喜欢做的事。
