《大太监》
该剧讲述清朝大太监李莲英前半生的故事，以李莲英和慈禧的主仆情为主线。本剧为2011无线节目巡礼剧集之一，第十六届香港国际影视展中无线电视推介的六部重头剧之一，同时也是无线电视45周年台庆剧。
胡定欣饰演额尔德特·倩蓉：性格坚强硬朗，敢作敢为，遇事总据理力争。心思缜密，头脑灵活，深得主子喜爱。对爱情怀有憧憬，努力为自己谋幸福。十岁时成为宫女，后调入景仁宫，与莲英一起服侍婉太嫔。细心的倩蓉对主子关怀备至，深得婉太嫔的喜爱。
《当旺爸爸》
该剧以高义文为核心，讲述家庭间一些温馨的故事。该剧也是监制梅小青及演员马浚伟和夏雨离开无线前拍摄的最后作品。
胡定欣饰演温婉娴：表面豁达，内里事事计算；心地不坏，只是会计亲疏，职业关系，处事圆滑、懂变通，笑脸迎人，会转个弯嘲弄人。
《法证先锋3》
胡定欣饰演周奕霏：天资聪敏，能言善辩，处事冷静，为人现实，带点虚荣。待人处事面面俱到，社交能力高，广结人脉。上进好胜，事业上具有野心。生于富裕家庭，自小学业成绩优异，并积极参与校内活动，为校内活跃份子。父母移民外国，15年前读大学时听布国栋的讲座认识布国栋，后嫁布国栋为妻，育有一女布家雯。
《鬼同你OT》
胡定欣饰演姜蓉
傲视建筑设计事务所建筑设计部行政经理 / 女鬼，刻苦勤奋、从不懈怠。精明干练，效率极高，对任何事都据理力争，但许多时都得势不饶人，尖酸刻薄。只喜欢按自己的本子办事，控制欲强，让人觉得难以亲近，绝不好惹，被冠上管家婆之名。但面对感情事，姜蓉却专一保守、害羞畏缩。姜蓉在单亲家庭长大，因父亲姜炳仁(威利饰)需独力支撑家庭经济，无暇照顾子女。
