廖凡曾经聊过自己的接戏标准，他说作为演员，自己没有选择的权力，但有拒绝的权力。廖芳接受采访时说，有些作品就是玩，比如与姜文合作《让子弹飞》，“就是专门拿出那一段时间来，和他一起玩”。
但是那部片的整体阵容都不错，玩也没玩砸了。有些是为了生计，廖凡并不否认。不过他说再烂的片子里也有好演员，“把它演得不烂不就好了吗？”
比起同班的李冰冰、任泉，廖凡确实属于“大器晚成”的那种。上大学的时候，同学们都去外面接戏，但廖凡可收着了，天天待在学校里埋头苦干，想着怎么在戏剧上做得更好。
作为演员，廖凡当然是有演技的，上戏毕业，父母都是演员，早年用他自己的话说：“我可以演戏的自信，一直都有。”不过缺点就是，观众始终记不住他，跟他之前的角色对不上号。
所以廖凡说当时自己也很烦恼，每次遇到有人叫他“演技挺好的那谁谁”，他既愤懑也骄傲，答曰：“没错，正是在下。”好在40岁那年，他拿了柏林最佳男演员，一下子火了。
换做其他人，这个年纪可能正值中年危机。后来他说，这个奖来的刚刚好，不早也不晚。别的演员到了这个岁数，要么就在考虑转型，要么就在考虑转行，他一个大奖，把这些问题都解决了。
廖凡出演的电影几乎都可以被称为“让人惊喜、迷人的好故事”，每一次成功的演绎都会被众网友调侃为“看了他的戏，分分钟都是想给他生孩子的心”。“廖凡长了张实力派的脸，演技果真对得起这张脸”。
