她堪称娱乐圈的一股清流，吃素、热衷公益活动。在拍戏之余，会深入偏远山区送药扶贫，也会走到城市最热闹的火车站，给流浪老人送上关怀。
走上演员的道路，对于潘时七来说纯属意外。大学时她学习的是播音主持专业，有一次在学校食堂偶遇表演系老师。表演老师觉得这个女孩特别有灵气，于是就问潘时七是哪个系的？
在潘时七唱了一首歌后，表演老师觉得这个女孩音质也不错，是个可造之材，便帮她转了系，就这样潘时七开始了她的演员之路。
2007年，赖声川正在为话剧《暗恋桃花源》选角，由于《暗恋》的制片人和潘时七的表演老师是朋友，就请他推荐一个条件好的学生来出演《暗恋》中“陌生女人”一角，老师便推荐了还在读书的潘时七。
当时潘时七一路跟着《暗恋》剧组巡演，最后巡演到北京的保利剧院，这为她以后的演艺事业埋下伏笔。
第一次演戏就和非常优秀的演员合作，耳濡目染，受到诸多前辈的启发，让她在表演方面积累了丰富的经验，此后潘时七陆续出演了一系列当红影视剧，塑造了各种类型的经典角色。
