对于“江湖儿女”这四个字，贾樟柯这样解读，“写剧本的时候，我觉得只要写好人情就够了。江湖就是人际关系，借用张一白的话，廖凡和赵涛演的是儿女，其他不同口音、不同职业的人演的是江湖。看完这个电影，心中有江湖的人会有共鸣，心中没有江湖的人会觉得‘哦，原来自己就在江湖中’。”
贾樟柯称《江湖儿女》相当于拍了三四个电影，因为很多场景都是在公开场合拍摄的，工作量和难度都非常大。
而电影的时间跨度也很大，从2001年到2018年。贾樟柯形容自己二十六七岁时拍的《小武》是中篇故事，展现的生活是新鲜的，40多岁则从中篇到了长篇，“很多事情必须放在很长的一段时间内才能理解，《江湖儿女》带有对过往生活的重新凝望。哪怕有一天我拍了科幻片，都是源于自己的生活感悟。”
《江湖儿女》选在中秋节上映，贾樟柯称此刻影片准备得比较从容了，“从5月戛纳电影节开始，一直路演，到了中秋，这个时间点合适，有个很好的下沉。”谈及档期票房竞争等话题，贾樟柯也非常从容，称中秋档放映所有的影片都应该“花好月圆”。
北京首映礼结束后，导演贾樟柯、主演赵涛来到南京，与影迷零距离交流与互动。映后，许多观众表示，对这个江湖上发生的故事感同身受。
贾樟柯解释：“心中有江湖的，对这部影片会有感应；原来心中没有江湖的，看完会发现自己在江湖中已经很久了。”
演员赵涛也分享了自己对江湖世界的理解：“有人的世界就有情有义，有情义的地方就是江湖。”
影片“五湖四海”酒片段公开时，吸引了很多网友争相模仿。影迷们在微博上自称是A组B组的演员，还凑齐了26个英文字母。看到热情参与的网友们，贾樟柯回应：
“来看《江湖儿女》，给你们报销电影票！”有趣的是，贾樟柯与赵涛在影厅偶遇了B组C组的“演员”。贾樟柯言出必行、说到做到，立刻让工作人员现场微信转账给报销。见面会结束后，电影主创与观众依依不舍的告别，并合影留念。
