知否冷酒是什么酒 明兰最喜喝错认水名副其实小酒鬼

《知否知否应是绿肥红瘦》中，明兰一直都有喝酒的癖好，其中喝得最多的就是冷酒。比如大冬天喝冷酒；被贺弘文识穿她有睡前喝冷酒的习惯；出嫁的时候还要喝冷酒壮胆等等，这明兰真的是名副其实的“小酒鬼”呢。

这冷酒顾名思义就是冷的酒。古代的酒一般都是谷类酿制的酒，也有些是蒸馏出来的酒。古代人喝酒提倡喝温酒，这样子才不容易伤身。

喝冷酒一般都是夏天的时候，可以消暑解渴，但是像明兰这种大冬天喝冷酒，自然是不被提倡的，所以学医的贺弘文自然是奉劝她不要喝冷酒。喝冷酒的戏也不只是《知否》有，在《红楼梦》中，也有一段王熙凤不让贾宝玉喝冷酒的戏。

再说回《知否》，明兰最喜欢喝的酒，就是错认水，而冷酒不过是一种形式，简单地说就是明兰最喜欢喝冷的错认水。

错认水又叫错煮水，其实是薄酒的谑称。金华曾盛产错认水，这错认水是用多种曲酵与蓼草混一起，再用枥柴灰使其澄清降酸而形成的一种薄酒，据说这种酿酒的技艺失传了。

剧中，这错认水出现有两次，一次是在第14集中，明兰让小桃准备一镟错认水；一次是在第15集中，余嫣然要送明兰两瓶错认水。不过在第14集中，存在着bug。

这“镟”字，是温酒的器皿，也就是说，明兰要的其实是温酒，而不是冷酒，但是小桃却说：又要喝冷酒啊？这台词就显得有些前后矛盾了。若非要说是要用这种“镟”来装冷酒，好像也有点说不过去。