1987年，还在亚视艺员训练班学习的张敏在向市民派发参加“亚洲小姐”宣传单时被永盛影业的向太看中，邀她加盟，首部电影便是与刘德华、吴孟达还有当时红极一时的童星小彬彬合作的《魔翡翠》。为力捧张敏，永盛影业还请来当时影坛的首席女星性感女神钟楚红与张敏合作主演《火舞风云》(1988年)，本片说是钟楚红主演，戏份却是张敏多，为此红姑当年还有小小不快。《火舞风云》当年票房一般，口碑相当不错，张敏更由此被誉为香港影坛最具潜质的新人。
《赌圣》里的张敏让人惊艳不过真正与让张敏受到观众瞩目的却是在刷新香港票房的《赌神》(周润发主演)中的演出，尔后与周星驰合作的《赌圣》再度刷新香港电影票房纪录，张敏迅速成为电影圈最当红的女星之一，几乎所有的永盛大戏和周星驰电影都是她的第一女主角，每年拍的电影不下十部，张敏也由此成为全港九十年代最卖座的女演员，也香港电影史上最卖座的电影女星。
不过张敏对事业还是有野心的，离开了永盛，她开始自资拍戏，首部电影找来她的好友梁家辉和吴倩莲合作《一千零一夜之梦中人》，没想到电影未拍完，梁家辉便以档期为由离开剧组，让张敏损失惨重，近千万港币水漂，一对好朋友也就此反目。为挽回损失，张敏又亲自上阵开拍《追女仔95之绮梦》，票房过了千万，总算是小赚了一笔。
窃以为这事对张敏打击还是挺大的，再加上与向华胜结束了一段感情，于是1996年拍完最后一部电影《十兄弟》后，张敏便淡出了娱乐圈，全力经商。
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