自小有艺术天赋的她七岁便进入郑州电视台少儿艺术团,八岁进入河南电视台少儿艺术团,九岁开始参加影视剧拍摄,其主演的电视剧《坠子皇后》《伏羲女娲》在全国播出后,反响强烈,从此与影视圈结缘,河南省艺术学校影视专业毕业后,她顺利的踏进了演艺圈。
2003年蒋欣参演张纪中版《天龙八部》,剧中她饰演女配角木婉清打开知名度。2005年在《仙剑奇侠传》中,蒋欣首次一人分饰两角女苑和姜婉儿。2006年,她首次担纲主角,与乔振宇搭档主演21集青春偶像剧《丑女也疯狂》。
2011年,在演艺圈摔爬滚打多年的蒋欣赢来了演艺事业的第一个高峰,他和孙俪、蔡少芬、陈建斌等主演的76集古装清朝宫廷斗争电视剧《甄嬛传》播出后,蒋欣饰演女二号华妃迅速爆红。
知名导演郑晓龙在拍摄《甄嬛传》时,曾考虑让范冰冰出演嚣张跋扈的华妃娘娘。蒋欣先是毛遂自荐,然后苦练了几天古代女人走路的样子后,在郑晓龙面前走了一圈,郑晓龙当场拍板,“你就是华妃了。”
郑导的眼光很毒,华妃年世兰表面上嚣张狠毒,实质敢爱敢恨,心无城府。“华妃娘娘”无疑是蒋欣这几年来最红的角色。在拍完《甄嬛传》后,蒋欣很忙。她说过去两年,差不多是365天中只有5天可以休息。而在没开工的日子里,她曾经宅了15天。
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