一般的石灰不会爆炸，遇到水也不会爆炸。但是，如果是将石灰和水混合在一个密闭容器内，如盖了盖子的饮料瓶。石灰和水反应产生的大量热让水沸腾，继而产生大量的水蒸气，导致密封的瓶子内气压骤增，引起爆炸。
爆炸之后，滚烫的水，加上水里浓度很高的强碱氢氧化钙，喷到孩子的脸上或眼睛中会造成烫伤及更严重的后果。
目前在市面上见到的食品干燥剂有生石灰干燥剂、氯化钙干燥剂、矿物干燥剂和硅胶干燥剂。其中，硅胶干燥剂绿色、环保，可以重复使用。
矿物干燥剂的使用率也很高，部分包包、衣服包装中会放置。至于生石灰干燥剂，与其它三种干燥剂相比成本低一点，但吸潮效果强，很多追求低价和除潮效果的食品中都有放置。
我们在日常生活中接触较多的是生石灰干燥剂和硅胶干燥剂，其中容易发生爆炸灼伤人的正是生石灰干燥剂，也是隐患较大的一种，尤其是对没有辨识能力的小孩子，更容易受到伤害。
