它吸水的能力比硅胶来得大，但毒性也较大。如果不谨慎吃到此类干燥剂时，会造腐蚀性灼伤，一则由于氧化钙遇水会构成氢氧化钙，并放热而使口腔有炽热感或灼伤。
另外由于氢氧化钙本身是碱性的，所以会造成嘴唇、舌头、口腔黏膜、食道的腐蚀性灼伤；若接触到眼睛，可能会造成结膜乃至角膜细胞的变形，而致使眼睛的伤害。
除了干燥剂，在一些面包、花生米及瓜子等零食包装袋里还会见到一种超薄包装的脱氧剂。而这些脱氧剂大多是黑色粉末，主要成分为还原铁粉。
在脱氧剂的外包装上常常会标有“不可食用，不可微波”等字样。
铁粉作为脱氧剂，主要是利用了铁粉会与空气中的氧气发生反应的化学原理。值得注意的是，铁粉脱氧剂不能放入微波炉加热，这是因为当铁粉表面被氧化后所产生的氧化铁吸收微波的能力非常强，能够瞬间让温度升至上千摄氏度。
