俗语有云“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。大家都知道我们是依靠吃饭提供能量才能生存下去，那如果人不吃饭只喝水能活几天呢？
要是去问一个大夫，如果这位知识足够丰富的话，答案是4到6个星期，但问题却没有这么简单。 一些医生和心理学家其实认真的研究过这个问题，但因为没有志愿者现身说法，所以很多说法都是推测的结果。
心理学家说，一个人能在不吃饭只喝水的情况活多久，很大程度上取决于这个人要活的意志力。例如许云峰和江姐就能活比较长的时间，印度的圣雄甘地在上个世纪70年代曾经绝食到3个星期之久，而一些不想活的人，2个星期不到就能结束生命。
所以在这种极端的情况下，人能活多久，人要活的愿望能起很大的作用，但不是个决定因素。决定因素取决于这个人在开始绝食时的健康状况和胖瘦程度。
人开始不摄取食物的时候身体也在发生大的改变，共有六个阶段。第1阶段：人体的肝脏和骨骼肌中有着丰富的糖分，这种糖可以被分解成葡萄糖。人如果不摄取食物，根据不同的身体情况，这些糖分大约能让我们维持10-14小时。
