什么粽子最好吃 端午节的必备佳肴甜咸味道都很好

|2018-06-18 10:36:59

  端午节吃粽子是我国的民间习俗,其实粽子也分很多种,相信每个人都有自己喜欢吃的粽子,那么什么粽子最好吃呢?

 

  嘉兴粽子

 

  嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,其中以“五芳斋”为最,素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。



 

  嘉兴五芳斋已有上百年历史,在糯米中按次加糖、盐、红酱油拌匀。将猪腿肉去皮,横切成肥瘦兼有的长方条,加调味料反复搓擦,包成长方形。

 

  用水草捆扎六圈,再将草绳头尾并在一起,转三转塞入草圈内。水草绕得紧紧的,但不能扎死,不能打结。大火煮一小时,停火后焖,吃时草绳容易解开才是真功夫。

 

  枣泥粽子

 

  苏州特色的枣泥粽子,甜甜红枣的馨香,是选用上等的金丝枣,煮熟后去皮去核捣成泥,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅。



 

  裹扎时馅里还夹一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香,透着江南古城甜美柔嫩的味道,酥酥油油的枣泥会让你难以忘怀哦。

 

  烧肉粽子

 

  福建粽子有浓郁的闽南风味,品种丰富,其中以烧肉粽子最为流行,福建烧肉粽子的“内容”丰富,由猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等组成。

来源:秀目号