肉类、海鲜类、蔬菜都被包含其中，形成了终年可见的传统小吃，包在粽子里的海鲜一定会让人激动不已呢。
辣粽子
说到“辣”就差不多猜出来了！没错，这是属于四川特有的粽子品种。巴蜀风情从火锅到粽子，统统都要辣！四川人还在辣粽里加入了熏鱼。
因为当地多山高林密空气湿度大，人们爱用红椒加上烟熏鱼包粽子，吃完一个粽子会辣出一身汗。
四川辣棕一般用竹叶或苇叶包，每边三片苇叶，折成斗形。包好了，和拳头差不多大。吃起来外焦里嫩，麻一嘴辣，这等过瘾的风味，无辣不欢的你一定不要错过！
煎粽子
海南的煎粽不需要粽叶，是粽子中少有的做法。有点类似于煎包，将蒸熟的粽子，在香油中煎过，让粽子带上特殊的香味。咬上一口，口感像糍粑，粘而不腻。在粽子中加入椰丝，咬上一口仿佛置身于海南，满口的椰香味。
包粽的材料，最初用竹筒，这种做法还流传到缅甸一带，把糯米塞入竹筒中烧烤出来，没有馅的居多。用竹叶、芦苇叶，也有芭蕉叶和莲叶包的。
一般粽子不是甜就是咸，唯一变化是潮州的，它一半咸，有肥猪肉和栗子等；一半甜，是豆沙，汕头妈祖宫的粽子最著名。
粽子无论怎么变化，有三种基本材料：米、叶和绳。最早的记载有五色线绳，除了草绳，现在有人用棉绳，粽子已经成了端午节的必备佳肴，今年的端午节你吃粽子了吗？
