现在社会很多人在拼命的减脂，其实了解一下脂肪在身体中代谢的作用，说不定会更有帮助，毕竟，提高身体的代谢率会消耗更多的脂肪。
脂肪代谢是指生物体内脂肪的合成与分解过程。它的作用，在大多数生物中脂肪是能量储存的主要形式。
类脂，特别是磷脂和胆固醇是细胞膜的主要组成成分，起着维持细胞的完整，区隔细胞内部的不同结构作用。
有些特殊的脂质还起着某些特殊的作用。脂肪的消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。脂类的吸收含两种情况：
中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收，吸收后的甘油三酯在肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油，最后经由门静脉入血。
长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪酸和甘油一酯，再吸收后由肠粘膜细胞内再合成甘油三酯，与载脂蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒，最后经由淋巴入血。
脂肪消化时,生成的甘油、脂肪酸和甘油一酯将进入中间代谢过程。其中甘油一酯和部分脂肪酸还未经转运,即在小肠粘膜细胞内重新发生酯化,生成了脂肪。
被吸收转运的甘油和脂肪酸成分,则在机体肝脏部位、脂肪组织和肌肉中发生代谢。一般情况下,脂肪组织和肝脏是主要的脂肪合成代谢场所,而肌肉、心肌和骨骼肌则是主要的分解代谢部位。
