夏季这么炎热很多人都好奇古代人怎么降暑，其实古代人就已经用冰了，还知道如何去储存。那么，古人怎么吃冰？下面一起来跟小编看看吧。
古代没有冰箱，冰来得极为不易，古人获得冰块方式主要有两种。早期贵族们会在冬季时将冰块放入冰窖进行储藏，夏季取出来用。
到了唐朝，人们在生产火药开采出大量硝石，发现硝石溶于水后可以使水结冰。从此冰块走入寻找百姓家，也打开了古人花式吃冰新世界。
硝石的化学名称叫硝酸钾，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。具体是怎么制作的呢？
据说是在一个大盆里倒一些水，再放入一个小盆，小盆里也倒一盆水，然后在大盆里倒入硝石，小盆里的水就会结成冰。
在古代，卖冰其实是一项产业，北方的城市几乎都有这样的产业，从事储冰卖冰的人是很多的，而且一般的富贵人家还都有自己专门的冰窖，而有些经验丰富的储冰从业者，甚至可以把冰保存到常年不化。
但是在我国南方，由于冬天也温度较高，水很难结成厚冰，而且运输的话也很不容易，所以南方夏天很难有冰。
但是自从人们发现硝石制冰法之后，南方夏天也能吃到冰镇食品了，而且硝石溶入水后可以用降温结晶法或蒸发结晶发将硝石再提炼出来重复使用，所以甚至有人用它开起了冷冻或制冰厂。
