观众通过解说词的叙述，产生理性思维，不仅激发了无限的思考，同时也刺激了观众的味觉，使得观众会产生去这座城走一遭的念头，为了美食而任性一回。
通过解说词，我们了解到，广东的早餐不是以快为主，而是享受的过程。“广东早茶丰富而奢侈，“茶”只是借口，更重要的是点心、菜肴、粥品。每个回头客都有自己心仪的座位，早茶长盛不衰，与广东近代以来的贸易兴盛有关。”
纪录片的解说词占有很大一部分，它可以延伸画面的深层次内涵，表达人物内心世界。《舌尖上的中国》的解说词，详略得当，既能详细的让我们了解到美食的烹饪技巧，又能简要的向我们表达蕴含美食中的文化。
中国美食复杂多样，个迥不一，我们应当传承与保护，在传承技巧同时，也该保护我们的环境，保护资源。
正如片中结尾所说“空前丰盛的食物和前所未有的资源困境并存。如果到先辈的智慧中寻找答案，他们或许会这样告诫，我们短暂的一生，广厦千间，夜眠仅需六尺，家财万贯，日食不过三餐”。
