陈冠宁在《和平饭店》中饰演多方势力中的“美国派”乔治白，外表看上去文质彬彬的黄皮肤的中国人，但英语说得比中文还要流利。
表面身份是美国经济观察员，但是在剧情的发展中他眼中观察的却不只是经济那么简单，神秘身份背后大有来头，也令人揣测好奇。
而且作为观察员，他除了能读懂唇语之外，还和南铁情报机构关系非同一般，“史上最惨倒霉蛋儿”法国人内尔纳的胶卷事件，更是与他有着千丝万缕的联系，让人不禁猜测，他背后究竟隐藏着什么惊天大秘密。
而突然出现这样的一个“搅局者”，让原本就危机四伏的和平饭店也更加的险象环生。
《和平饭店》的整体设定，类似西方经典戏剧结构理论中的“三一律”，即故事发生在一段时间之内、地点在一个场所、情节服从一个主题。
